зеленая гречка

Зеленая гречка- это гречневая крупа, изготовленная бережным способом без обработки паром. Такая гречка имеет естественный природный цвет, нежный вкус и аромат. И, что самое ценное- она сохранила живой зародыш и способность к прорастанию. Из зеленой гречки можно приготовить каши и гарниры, значительно превосходящие по своей пользе блюда из привычной коричневой гречки.

Способ приготовления: промыв, залить водой на 6-8 часов. Снова промыть, добавить воды, подсолить. Довести до кипения и варить 10 минут.

Способ проращивания: зерна промыть в проточной воде, залить водой на 5-6 часов. Снова промыть. Слить воду, поставить в теплое темное место на 1-2 дня. Накрыть емкость, обеспечив доступ кислорода. Промывать зерно 2-3 раза в сутки, переодически перемешивать, пока не появятся ростки нужного размера. Перед употреблением снова промыть. Рекумендуемая длина ростков до 2-х см. Готовые проростки хранить в холоддильнике до 3х суток.